Ćureće rolnice

Ćureće rolnice

Sastojci:

• 500 g cureceg belog mesa,
• 50 g topljenog sira,
• 50 g šunke,
• 40 g brašna,
• 400 ml mleka,
• muskatni orašcic,
• 2 kašike ulja,
• limun,
• brokoli,
• biber,
• so.

Priprema:
Brokoli (oko 700 g) skuvati u slanoj vodi.
Meso iseci na tanke šnicle; Istanjiti cekicem za meso i zaciniti. Na svaku šniclu staviti po režanj šunke i sira. Lagano urolati, pricvrstiti čačkalicom i pržiti sa svih strana na umereno zagrejanom ulju.
Izvaditi na tanjir sa papirnom salvetom da upije višak masnoce.
Na preostaloj masnoci u istom tiganju propržiti brašno, pa neprestano mešajuci sipati mleko. Prokuvati do odredene gustine i zaciniti.
Dodati muskatni orašcic i limun isecen na kockice. Prokuvati nekoliko minuta.
Rolnice iseci dijagonalno. Servirati uz kuvani brokoli, pa preliti pripremljenim sosom.